Shoppingguide til København

Ved Nordre Toldbod 16 i havnefronten, ved siden av det grovskårne hovedkontoret til A.P. Møller-Mærsk, finner du en av favorittbutikkene mine: gourmetmatforretningen Løgismose. I tillegg til vin, olivenolje, balsamicoeddik fra Modena, fransk sennep, fersk fisk, kjøtt og fjærfe, diverse oster og pølser, har Løgismose også sitt eget kjøkken der de hver dag tilbereder mat og retter som er klare til å spises. På torsdager og fredager kan du få tapas for to med seks lekre hjemmelagde munnfuller. Dessuten har Løgismose alltid stekt kylling og store porsjoner med gryteretter som Boeuf Bouignon og Coq au vin, og de lekreste desserter som for eksempel crème brûlée, sjokolademousse og tiramisu. Det er rett og slett som å spise glimrende restaurantmat hjemme. Løgismose eies av Grønlykke-familien, som er berømt blant matkjennere og også eier Falsled Kro og Løgismose Gods på Fyn, samt restauranten Kong Hans Kælder i København, som har én Michelin-stjerne. http://loegismose.dk/

Hvem hadde trodd at den eldste teforretningen i Europa befinner seg i København? A.C. Perch’s Thehandel ble åpnet i 1835 og har vært i den samme familiens eie i sju generasjoner. Lokalene har også vært de samme i 177 år: Kronprinsensgade 5. Interiøret har heller ikke forandret seg. Den søte duften av blomster og teblader er slående. De gamle fotografiene på veggene og den gamle disken med de opprinnelige messingvektene tar deg tilbake til en tid da Københavns overklasse kom hit for å handle eksotisk te. Teutvalget er enormt med over 150 ulike sorter, og du får alltid lukte på varene før du bestemmer deg for hva du vil kjøpe. Når det er travelt, står opptil fem kunnskapsrike ekspeditører klare til å hjelpe kundene, og alltid på svært engasjert vis. Dette er uten tvil ekte tekjennere. I etasjen over butikken finner du det populære terommet som blander gammel kinesisk og engelsk tradisjon. Her kan du nyte alle de ulike tesortene sammen med små smørbrød eller scones, clotted cream, sitronkrem og marmelade. http://www.perchs.dk/

Hvis du er på jakt etter ypperlige vinprodusenter og kvalitetsvin, bør du stikke innom Erik Sørensen Vin. Den første forretningen åpnet i Hellerup i 1956, og senere åpnet enda en forretning i Store Kongensgade 124. Her finner du et glimrende utvalg av klassiske og berømte produsenter som Henri Bonneau, Châteauneuf-du-Pape, Léoville-Poyferré, Bordeaux, burgundervinen Bouchard Père & Fils og Zind Humbrecht fra Alsace. Fra Italia finner du for eksempel Quintarellis Valpolicella og Barolo fra Pira.
http://www.eriksorensenvin.dk/

I Vesterbro-delen av byen, og i en helt annen verden sammenlignet med A.C. Perch’s og Erik Sørensen, finner du thai-supermarkedet i Istedgade 134. Dette er et av de beste og største utsalgsstedene for asiatisk mat. Hundrevis av fargerike bokser og flasker står stablet på hyller opplyst av diffuse neonlys. Supermarkedet er stort nok til å tilby et svært omfattende utvalg av karripasta, soya- og chilisauser, nudler, frossenfisk, eksotiske frukter og grønnsaker, ferske thailandske urter som basilikum og sitrongress, lotus- og galangarot, og til og med thailandske magasiner.

Hvis du foretrekker europeisk fremfor asiatisk, går du i stedet til Supermarco i Sydhavnen. Supermarco er et ekte italiensk supermarked, som de du finner utenfor alle mellomstore italienske byer, og selger alle de kjente merkenavnene: kaker fra Bauli, kaffe fra Lavazza, tomater på boks fra Polpa, samt pasta fra Barilla og glimrende Del Verde. Bygningen ser noe røff og slitt ut, men det gjør mange av de italienske motstykkene også, og produktene innvendig er av god kvalitet. Vinhyllen langs høyre vegg tilbyr vin og brennevin fra alle Italias regioner, og overraskende mange av dem tilbys i halvflasker. Du finner selvsagt massevis av lekker parmaskinke, kjempestore fennikel- og Milano-pølser side om side, salater med sjømat, marinert aubergine og jordskokk, røkt scamorza-ost og en rekke sauemelksoster fra hele Italia. Nam. http://supermarco.dk/

Fra lille Italia i den sørlige delen av byen tar vi nå turen til det velstående Østerbro-området. I Sankt Jakobs Gade 4 finner du Letz Shop, eid av franskmannen Daniel Letz, som lokker deg inn med en liflig aroma av nybakt brød, fristende pølser og tonnevis av fransk sjarm. På lørdager kan du nyte et glass rød- eller hvitvin og lekre munnfuller av 24 måneder gammel comté-ost, pølser og terrine av kylling eller hare, samtidig som du legger hjemmelagd røkelaks, foie gras terrine eller croissanter i handlekurven din av piletre. Smaksprøvene, den utrolige atmosfæren og den varme velkomsten er helt gratis. http://letzshoponline.dk/

Litt sørover, men fremdeles i Østerbro, finner vi slakteren The Gourmandiet i Rosenvængets Allé 7A, som er berømt for sitt velsmakende organiske kjøtt av høy kvalitet. Jeg kjøper ikke kjøttdeig andre steder, og ribeye-biffen fra organisk storfe (Jersey/Hereford/Aberdeen Angus-krysninger) er ytterst mør og særdeles lekker. Når du kommer inn i den elegante forretningen, vil du umiddelbart legge merke til den utrolige frisen fra tidlig 1900-tall og det typiske københavnske glasstaket – begge deler er vernet av myndighetene. Disse lokalene har nemlig huset en slakterbutikk før – fra 1900 til 1908 – og frisen som ble avdekket under lag av tapet under oppussingen, viser passende nok kuas reise fra landsbygda nord for København til slakterbutikken. Gourmandiet driver også en bitte liten, men utmerket biffrestaurant ved siden av butikken.

Det er kanskje ikke Les Halles, men de nye Torvehallerne utgjør det første ekte markedet i København på mange år, og det er sakte, men sikkert i ferd med å slå an. Det åpnet i 2011 og består av to glassbygninger med mer enn 60 boder. Mitt første besøk her var en aldri så liten skuffelse. Jeg hadde sett for meg en ny nordisk versjon av La Bouqueria i Barcelona, fullstappet av boder med ramsløk, sjøpinnsvin og moskusoksekjøtt, men det som møtte meg lignet mer på en samling av små butikker samlet under, vel, to tak. Siden har jeg kommet tilbake mange ganger, og har faktisk blitt heller glad i stedet. Spesielt når det er vinter og kaldt ute, fordi mathallene er oppvarmet. Her kan du få alt du trenger til en utsøkt middag: fersk fisk fra de to fiskebodene Fiskerikajen og Hav.dk, dansk kjøtt av høyeste kvalitet hos Slagter Lund samt hjemmelagde pølser og sauser. Ma Poule tilbyr all slags fjærfe fra Bresse, og dessuten pateer, glimrende comté, emmentaler og et fortreffelig utvalg av geitost, i tillegg til et av byens beste smørbrød. Hvis du vil ha deg en rask matbit, har Tapa del Toro nydelig Pata Negra og all slags tapas, inkludert montaditos, bocadillos og pinchos. Etterpå kan du bestille en espresso på mikroristeriet Coffee Collective, som drives av noen av de mest anerkjente kaffepersonlighetene i Danmark. Utenfor mathallene kan du kjøpe grønnsaker direkte fra den berømte Søren Wiuffs gård i Lammefjord, samt frukt og grønnsaker fra gårdsbutikken Din Baghave.

 

http://torvehallernekbh.dk/

http://wiuff.wordpress.com/ 

http://dinbaghave.dk/