Look like hell - taste like heaven

De brygger mange gode ølsorter, blant annet sesongrelaterte øl, men også faste sorter som Ale’s, Lager’s og Stout. Den ølen jeg drikker mest fra Brooklyn er Brown Ale’n, men den jeg synes er morsomst er helt klart Black Chocolate Stout. Dette er et mørkt øl med en alkoholprosent på hele 10%. Den høye alkoholprosenten gjør at ølet tåler lang lagringstid. Ølet er mørkt som synden selv og smaker utrolig fyldig, med en fin bitterhet. Å servere denne ølen sammen med vaniljeis ville vise seg å være en svært god kombinasjon! Smakene rundes av, bitterheten forsvinner og du sitter igjen med en helt nydelig dessert! Her har jeg servert denne gode ”guttedesserten” med sprøstekt brød for å tilfører litt ”crunch”, men revet sjokolade vil også funke bra. Andre forslag som ølet kan serveres til er: sjokoladedesserter, cheesecake og sterke oster som for eksempel Stilton eller Roquefort.

Black Chocolate Stout brygges hvert år i vintermånedene mellom oktober og mars. Neste år skal jeg kjøpe 2 bakker å legge for lagring. Bare husk å ikke servere mørke ølsorter for kaldt, 12-16 grader er passe.

www.brooklynbrewery.com