Da ruller våren inn!

Stek eller wok svinekjøttdeig i litt olje, og krydre med salt, chili og soyasaus. Finstrimlet kål, gulrot og vårløk surres mykt i en stekepanne, og bløtlagte glassnudler vendes inn. Så er det bare og tilsette kjøttdeigen og krydre med hvitløk, ingefær, koriander, limesaft eller noe annet godt krydder du tror kan passe.

Legg litt fyll på en vårrulleplate, pensle med sammenpisket egg, og rull sammen.

Varm opp frityrolje i en kjele(jeg brukte stekepanne)og friter rullene til de er sprø og deilige! Så er det bare å dyppe i sursøtsaus eller noen annen digg saus du liker.

Et litt sunnere alternativ er å pensle rullene med olje, og steke de i ovn ved 225°C til rullene er sprø. Det blir nesten bedre synes jeg.

Jeg brukte store vårrulleplater, så mine vårruller ble veldig store. Nesten 30 cm lange, men de smakte godt for det om. Jeg synes egentlig vårruller skal være små, sprø og veldig mange!

Når høsten ruller inn blir det høstruller med krabbe og sopp.

NB! Det er også godt å rulle inn scampi, kjøttdeig eller bare masse grønnsaker hvis du ønsker rullene vegetariske.

God helg!

float:right; width:300px; height:330px;