Instruksjoner:

• Skjær vekk skallet og den hvite hinnen på appelsinene med en kniv. Skjær ut appelsinfileter.
• Legg gelatin i bløt. Varm opp appelsinsaft og sukker. Smelt i gelatin og avkjøl på et brett dekket med plastfolie. La stå kjølig i en time, og skjær i tynne strimler.
• Varm sitronsaft og sukker til sukkeret er oppløst. Tilsett appelsinsaft. Avkjøl. Pisk eggehvite stiv. Bland med sitrus og frys i en ismaskin eller fryser.
• Legg appelsinfiletene i en dyp skål. Legg på appelsingelé. Dryss over finhakket sjokolade. Topp med sorbet.