Agurk fylt med avokado, reker og rogn

Instruksjoner:

• Skrell agurken. Kutt den i fire deler, ca 5 cm lange. Grav ut frø og innmat med en liten skje. Del avokado i to. Fjern steinen og ta ut fruktkjøttet. Mos fruktkjøttet med en skje. Press i saften av 1 lime og smak til med litt salt. Fyll agurk med avokado.
• Legg på noen reker og topp med rogn.
• Vask og rens salat. Kutt reddiker i tynne skiver. Bland sammen olje, eddik og sukker. Smak til med salt og pepper. Vend salat og reddiker i vinaigretten.