Øldampede blåskjell

11. juli 2012 - Forretter» Oppskrifter»
4 porsjoner, 20 minutter

Ingredienser:

  • 1 fennikel
  • 1 appelsin
  • 1 rødløk
  • 1 ts fennikelfrø
  • 2 fedd hvitløk, knust
  • 1 flaske lyst øl, gjerne hveteøl
  • 1 kg blåskjell
  • Frisk persille, finhakket

Instruksjoner:

  • Skjær fennikel og appelsin i grove biter. Skrell og finhakk rødløken.
  • Ha fennikel, appelsin og løk i en kjele sammen med fennikelfrø, hvitløk og øl. Kok i ca 8-10 min. Ha i blåskjellene og la dem koke til de åpner seg. (Kast de som ikke åpner seg.)
  • Servér med finhakket persille.

Tips:

  • Servér gjerne med pommes frites og aïoli.

Drikkeanbefaling:

Ølakademiets øltips: Frydenlund Bayer, Norge eller Paulaner Hefe, Tyskland

Om oss

Annonsering

Kontakt

Nyhetsbrev