Ingredienser:
- 1 pk økologisk gjær
- 1 liter vann
- 1 ts salt
- Ca. 1 dl økologisk olivenolje
- Ca. 1,5 liter økologisk hvetemel
- 1 ss maldonsalt
- 4 ss fersk økologisk rosmarin
Flere økologiske oppskrifter!Instruksjoner:
- Bland gjær med lunket vann. Ha i salt og 1/2 dl olivenolje. Tilsett mel, litt og litt, og rør til en glatt deig. Deigen skal være løsere enn vanlig brøddeig. Smør en dyp ildfast form med olivenolje og hell i deigen. La deigen heve under håndkle i 30 min. Trykk små hull i deigen med fingrene og hell over 1/2 dl olje, dryss over maldonsalt og rosmarin. Stek midt i ovn på 175 °C i ca. 45 min. Løft brødet ut fra formen og la kjølne på rist med håndkle over.
Tips:
- Foccacia er veldig godt til supper og salater. Skjær evt. foccacia i skiver som du griller raskt. Fyll foccacia med grillede grønnsaker, mozzarella og god økologisk spekeskinke.
Kokkens blogg:
Så litt om øl… »
08.05.2013
Normalt deler man inn øl i to hovedkategorier med hensyn til produksjonsprosessen: under- og overgjæret øl.
